Close Menu
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Facebook X (Twitter) LinkedIn
Facebook X (Twitter) LinkedIn
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
F&B Magazine
Αρχική » Κλειστά συμβόλαια στελεχών
συμβόλαια στελεχών
Manos VardoulakisBy Manos Vardoulakis2 Mins Read

Κλειστά συμβόλαια στελεχών

ΑΞΙΟΣΗΜΕΙΩΤΑ
Share
LinkedIn Twitter Email Facebook Telegram WhatsApp Copy Link

Κλειστά συμβόλαια στελεχών, μύθοι και αλήθειες. Υπάρχουν κάποια πράγματα που κάποιοι από εμάς θα τα περάσουν έστω και μια φορά στη πορεία της καριέρας τους. Θα δει κανείς την τεχνογνωσία που διαθέτει, να γίνεται αντικείμενο εκμετάλλευσης χωρίς καμιά διασφάλιση για τον ίδιο.

Μια κοινή παραδοχή είναι οτι σπάνια πλέον μια επιχείρηση θα δεχτεί να κάνει ένα “κλειστό συμβόλαιο” σε ένα στέλεχος προκειμένου να διασφαλιστεί και το ίδιο απέναντι στην επιχείρηση, νομικά και οικονομικά.

Θα πει κανείς… Να απορρίψει δηλαδή τη δουλειά που του προτάθηκε;
Σε καμία των περιπτώσεων.

Πρέπει όμως με κάποιον τρόπο να κατοχυρωθεί η πνευματική ιδιοκτησία του κάθε ενός από εμάς η οποία κατατίθεται στον εκάστοτε εργοδότη.

Δε έχει το ηθικό δικαίωμα μια επιχείρηση, να προσλαμβάνει ένα στέλεχος προκειμένου να παραλάβει από το μηδέν έναν χώρο και αφού αυτός λειτουργήσει να τον βγάζει εκτός παραγωγικής διαδικασίας.

Αυτός ο άνθρωπος πήρε ένα αδιαμόρφωτο οίκημα και … σχεδίασε κουζίνες και χώρους παρασκευής και παράθεσης ερεύνησε την αγορά και έκανε τις παραγγελίες του εξοπλισμού στις πιο συμφέρουσες τιμές
επόπτευσε νυχθημερόν την κατασκευή και τις τοποθετήσεις των μηχανημάτων οργάνωσε διαδικασίες ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων και έλαβε τις απαραίτητες πιστοποιήσεις επέλεξε, προσέλαβε και εκπαίδευσε προσωπικό βρήκε προμηθευτές και πέτυχε value for money συμφωνίες έστησε εγχειρίδια λειτουργίας και καθόρισε SOP’s λειτούργησε για πρώτη φορά ένα καφέ και τρία εστιατόρια.

Kατόπιν ενός μικρού διαστήματος κατά το οποίο δοκιμάστηκε η εύρυθμη λειτουργία των καταστημάτων, προσλήφθηκε ένα νεαρό άτομο με ελάχιστη αμοιβή για να αναλάβει τη διαχείριση του πολυχώρου και ο εκτελεστής του project είδε ξαφνικά την πόρτα της εξόδου, με την αιτιολογία οτι οι οικονομικές απολαβές του ήταν μεγαλύτερες από αυτές που προέβλεπε το budget.

Μπορεί να σας αρέσει:  Dan Price: Ο CEO που έβαλε πρώτα τους ανθρώπους

Φυσικά άλλες είναι οι απολαβές ενός ανθρώπου που αναλαμβάνει τη δημιουργία ενός χώρου με σχέση σύμβασης έργου και άλλες όταν θεωρεί οτι θα συνεχίσει να εργάζεται μέσα σε αυτόν και μετά την έναρξη των εργασιών.

Γι αυτό λοιπόν αναφέρομαι ως συνάδελφος και σας τονίζω οτι πέρα από το φιλότιμο και την αγάπη για τη δουλειά που κάνετε, καλό είναι μέσα από τα συμβόλαια στελεχών, να διασφαλίζεστε απέναντι στην επιχείρηση με την οποία συνεργάζεστε. Αλλιώς ίσως να δείτε μια μέρα κι εσείς τον εαυτό σας εκτός παραγωγικής διαδικασίας όταν θα έχετε παραλάβει “άγονη γη” και θα την έχετε μετατρέψει σε μια απόλυτα λειτουργική επιχείρηση.

 

Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
Previous ArticleΗ μαγεία της αναγνώρισης στην εξυπηρέτηση του πελάτη
Next Article Tajine, ένα κωνικό σκεύος από την εποχή των Αββασιδών
Manos Vardoulakis
  • LinkedIn

O Μάνος Βαρδουλάκης είναι έμπειρος F&B Manager με 20ετή εμπειρία σε επισιτιστικά τμήματα ξενοδοχείων και οργάνωση εστιατορίων. Διαθέτει πανεπιστημιακές σπουδές στον τουρισμό και εκπαίδευση στη διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού. Την τρέχουσα περίοδο διατελεί ως F&B Manager σε Ξενοδοχειακές μονάδες 4* & 5* στην Ελληνική επικράτεια.

ΑΡΘΡΑ ΜΕ ΠΑΡΟΜΟΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ

Dan Price: Ο CEO που έβαλε πρώτα τους ανθρώπους

Charles Schwab. Πώς εκτόξευσε την παραγωγικότητα του προσωπικού του;

Ακριβές σαμπάνιες – Οι 5 ακριβότερες στον κόσμο

Experiential Dining – Φαγητό και βιωματική εμπειρία

Ένα Μοναδικό Ξενοδοχείο-Ζυθοποιείο Για Τους Φανατικούς της Μπύρας

Ναυάγιο Περιστέρας – Το πρώτο υποθαλάσσιο μουσείο

Το παλαιότερο κρασί στην Ευρώπη ανακαλύφθηκε στην Ελλάδα

Ritz-Carlton. Ο κανόνας των 2.000 δολαρίων

Το κρασί έχει καλύτερη γεύση όταν αυξηθεί η τιμή του

Εγγραφή στο Newsletter

Αν δεν λάβετε αμέσως το email επιβεβαίωσης, παρακαλούμε ελέγξτε τα ανεπιθύμητα.

Τέλεια...

Μην ξεχάσετε να ελέγξετε το email σας για να επιβεβαιώσετε τη διεύθυνση σας.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • WhatsApp
Feraspis
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Child friendly Όταν το παιδί λέει “θέλω να ξαναπάμε”
  • Room Service Optimization: Από την «Αγγαρεία» στην Κερδοφορία
  • SOP 2.0: Όταν οι διαδικασίες δοκιμάζονται στην πραγματικότητα
  • Υπέρμετροι μισθοί μαγείρων – Στρατηγική ή πράξη πανικού
  • Zero Waste Kitchen – λιγότερα σκουπίδια, περισσότερη ουσία
ABOUT

Το blog αυτό απευθύνεται στους ανθρώπους που στελεχώνουν την Τουριστική βιομηχανία και πιο συγκεκριμένα τον κλάδο του Food & Beverage. Περιέχει πρωτότυπο περιεχόμενο που αποτελεί την πνευματική ιδιοκτησία των συντελεστών. Παρόλο που δεν απαγορεύουμε την αναδημοσίευση, θα σας παρακαλούσαμε να χρησιμοποιείτε ενεργό σύνδεσμο προς το άρθρο για να έχετε την άδεια χρήσης των περιεχομένων.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Child friendly Όταν το παιδί λέει “θέλω να ξαναπάμε”
  • Room Service Optimization: Από την «Αγγαρεία» στην Κερδοφορία
  • SOP 2.0: Όταν οι διαδικασίες δοκιμάζονται στην πραγματικότητα
  • Υπέρμετροι μισθοί μαγείρων – Στρατηγική ή πράξη πανικού
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
F&B Magazine
Facebook X (Twitter) LinkedIn WhatsApp
  • ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ
  • Γράψε στο Blog
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
© 2020 - 2026 Creative Ideas 💡 by Facenet PRO.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.