Close Menu
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Facebook X (Twitter) LinkedIn
Facebook X (Twitter) LinkedIn
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
F&B Magazine
Αρχική » Η αντίληψη των πελατών είναι η πραγματικότητά σου
η αντίληψη των πελατών στο marketing
John ProtopapadakisBy John Protopapadakis3 Mins Read

Η αντίληψη των πελατών είναι η πραγματικότητά σου

ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
Share
LinkedIn Twitter Email Facebook Telegram WhatsApp Copy Link

Η αντίληψη των πελατών είναι η πραγματικότητά σου. Οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, μικρομεσαίων και μη, ζουν μέσα σε μία πλάνη όσον αφορά το επίπεδο των προσφερόμενων υπηρεσιών. Η πλάνη αυτή έχει δύο παραμέτρους:

α) πιστεύουν ότι προσφέρουν ποιοτική εξυπηρέτηση, όταν στην πραγματικότητα προσφέρουν ό,τι και ο ανταγωνισμός, ίσως και λιγότερα,
β) πιστεύουν ότι οι καταναλωτές εστιάζουν περισσότερο στην ποιότητα του προϊόντος παρά σε οτιδήποτε άπτεται της εξυπηρέτησης του πελάτη.

Όσον αφορά την πρώτη υπόθεση, σύμφωνα με έρευνες, μόλις το 1% των επιχειρήσεων που υποστηρίζει ότι παρέχει άψογη εξυπηρέτηση το κάνει πράξη. Το υπόλοιπο 99% ζει σε ένα παράλληλο σύμπαν. Σύμφωνα δε με μια πρόσφατη έρευνα, το 80% των CEO’s πιστεύει ότι η εταιρεία τους είναι πελατοκεντρική, αλλά μόλις το 8% των πελατών τους συμφωνεί.

Όσον αφορά το δεύτερο, τα νούμερα είναι πάλι αμείλικτα. Όταν ρωτήθηκαν οι πελάτες γιατί σταμάτησαν να αγοράζουν από μία εταιρεία, είπαν: το 74% το μέτριο-προβληματικό customer service, το 32% έθιξε την προβληματική ποιότητα και το 25% την τιμή. Όταν, τώρα, ρωτήθηκαν οι μάνατζερ για ποιο λόγο οι πελάτες σταματούν να αγοράζουν, είπαν: 49% τιμή, 36% άλλαξαν οι ανάγκες των καταναλωτών, 22% προβληματική εξυπηρέτηση…

Λένε ότι «η αντίληψη των πελατών είναι η πραγματικότητά σου» (the customer’s perception is your reality). Με απλά λόγια, σημασία δεν έχει τι πιστεύεις εσύ για την επιχείρησή σου, αλλά τι πιστεύουν οι πελάτες σου. Τις περισσότερες φορές η «αντίληψη» από την «πραγματικότητα» απέχουν παρασάγγας… Εσύ μπορεί να πιστεύεις ότι όλα λειτουργούν ρολόι και οι πελάτες σου είναι ικανοποιημένοι, ωστόσο η αλήθεια μπορεί να είναι διαφορετική.

Μπορεί να σας αρέσει:  Οι Δημόσιες Σχέσεις και 5 διαδεδομένοι μύθοι

Πρόσφατα σε μια συζήτηση με έναν συνεργάτη, μου είπε ότι οι περισσότεροι ιδιοκτήτες ταξί θα πρέπει να περάσουν από εκπαίδευση ώστε να χαμογελούν και να είναι πιο ευγενικοί με τους επιβάτες τους. Σωστά, ωστόσο, το πρόβλημα είναι ότι οι ίδιοι δεν το αντιλαμβάνονται αυτό, καθώς θεωρούν ότι είναι αρκετά καλοί στη δουλειά τους.

Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις στρατηγικές για τη μείωση του χάσματος μεταξύ αντίληψης και πραγματικότητας:

1. Οι μάνατζερ πρέπει να εστιάσουν στα δεδομένα τους. Αφού κάνουν μια αυτοαξιολόγηση, που είναι η αντίληψή τους, θα πρέπει -αν δεν το έχουν κάνει ήδη- να κάνουν έρευνα (συμπεριλαμβάνονται οι κριτικές, τα σχόλια στα social media κ.λπ.) στους πελάτες τους για να ανακαλύψουν την πραγματικότητά τους. Αυτός είναι ο πιο ακριβής τρόπος μέτρησης του χάσματος.

2. Οι μάνατζερ θα πρέπει να κάνουν οι ίδιοι “mystery shopping” στις εταιρείες τους. Θα πρέπει να μάθουν από πρώτο χέρι πώς είναι να είσαι πελάτης. Θα πρέπει να αναζητούν τις εμπειρίες που λαμβάνουν οι πελάτες τους σε ώρες αιχμής ή στη μέση της νύχτας, να δουν αν όλα -διαδικασίες και προσωπικό- λειτουργούν σωστά και οργανωμένα (π.χ. μπορούν να πάρουν τηλέφωνο και να παραπονεθούν).

3. Οι μάνατζερ θα πρέπει να περνούν χρόνο στην πρώτη γραμμή (MBWA/Gemba walk). Όταν πριν χρόνια ο Bill Gates επισκέφθηκε το κέντρο υποστήριξης πελατών, ζήτησε να απαντήσει σε μερικές κλήσεις. Η δύναμη του να περνάς χρόνο στην πρώτη γραμμή είναι ανεκτίμητη! Τότε παίρνεις μια ισχυρή δόση της πραγματικότητας.

Σε κάθε άλλη περίπτωση, οι μάνατζερ/ιδιοκτήτες θα παραμείνουν στο σκοτάδι και όταν το σκοτάδι έρθει θα αναρωτιούνται τι έγινε… Αλλά τότε θα είναι αργά…

Μπορεί να σας αρέσει:  Customer service. Τα 4 πιο συνηθισμένα λάθη

Image By nuraghies
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στον ιστότοπο του Γιάννη Πρωτοπαπαδάκη –  Marketing Tips

Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
Previous ArticleΠως να προβάλω τον εαυτό μου;
Next Article Ιδέες για την εκπαίδευση του προσωπικού σας
John Protopapadakis
  • Website
  • Facebook
  • X (Twitter)
  • LinkedIn

O Ιωάννης Πρωτοπαπαδάκης είναι συγγραφέας, καθηγητής, εισηγητής σεμιναρίων και εκπαιδευτής προσωπικού ξενοδοχείων σε θέματα μάρκετινγκ, ποιοτικής εξυπηρέτησης και διαχείρισης παραπόνων. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στο Πανεπιστήμιο Πειραιά και κατέχει MBA (Master of Business Administration) από το Cleveland State University. Έχει εργαστεί στο τμήμα μάρκετινγκ της Misko-Barilla, καθώς και από το 2000 έως σήμερα, ως καθηγητής μάρκετινγκ και ποιοτικής εξυπηρέτησης, σε Le Monde, IST, New York και Mediterranean. Είναι συνεργάτης της HotelTraining.gr και του Traveldailynews.

ΑΡΘΡΑ ΜΕ ΠΑΡΟΜΟΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ

Έκπληξη, αξία ανεκτίμητη…

Πώς να κερδίσετε πίσω τους χαμένους πελάτες

Customer service Ο δεκάλογος των λαθών

Ψυχολογία και εστιατοριακό Μάρκετινγκ

Repeaters – Η σκιώδης πλευρά της πιστότητας

6 τύποι πελατών που ευχαρίστως θα έστελνες στον ανταγωνισμό

Casanova Complex. Τι λάθος κάνουν οι επιχειρήσεις;

Εξατομίκευση: Όταν το «Γεια σου, Νίκο» κάνει τη διαφορά

Πώς να χτίσετε ένα ελκυστικό εταιρικό brand στον Τουρισμό και την Εστίαση

Εγγραφή στο Newsletter

Αν δεν λάβετε αμέσως το email επιβεβαίωσης, παρακαλούμε ελέγξτε τα ανεπιθύμητα.

Τέλεια...

Μην ξεχάσετε να ελέγξετε το email σας για να επιβεβαιώσετε τη διεύθυνση σας.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • WhatsApp
Feraspis
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Υπέρμετροι μισθοί μαγείρων – Στρατηγική ή πράξη πανικού
  • Zero Waste Kitchen – λιγότερα σκουπίδια, περισσότερη ουσία
  • Wine Lists & Wine Tastings
  • Από το Excel στα έξυπνα συστήματα του F&B
  • Service Consistency Το αόρατο μυστικό πίσω από τα κορυφαία brands
ABOUT

Το blog αυτό απευθύνεται στους ανθρώπους που στελεχώνουν την Τουριστική βιομηχανία και πιο συγκεκριμένα τον κλάδο του Food & Beverage. Περιέχει πρωτότυπο περιεχόμενο που αποτελεί την πνευματική ιδιοκτησία των συντελεστών. Παρόλο που δεν απαγορεύουμε την αναδημοσίευση, θα σας παρακαλούσαμε να χρησιμοποιείτε ενεργό σύνδεσμο προς το άρθρο για να έχετε την άδεια χρήσης των περιεχομένων.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Υπέρμετροι μισθοί μαγείρων – Στρατηγική ή πράξη πανικού
  • Zero Waste Kitchen – λιγότερα σκουπίδια, περισσότερη ουσία
  • Wine Lists & Wine Tastings
  • Από το Excel στα έξυπνα συστήματα του F&B
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
F&B Magazine
Facebook X (Twitter) LinkedIn WhatsApp
  • ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ
  • Γράψε στο Blog
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
© 2020 - 2026 Creative Ideas 💡 by Facenet PRO.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.