Γιατί η εκπαίδευση είναι το «κλειδί» της φιλοξενίας

Η τουριστική εμπειρία ξεκινά από τον άνθρωπο: Γιατί η εκπαίδευση είναι το «κλειδί» της φιλοξενίας

Η Ελλάδα διανύει άλλη μία τουριστική περίοδο με αισιόδοξες προβλέψεις. Σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου ΣΕΤΕ, οι αφίξεις το 2024 ξεπέρασαν τα προ πανδημίας επίπεδα, ενώ τα έσοδα από τον τουρισμό αυξήθηκαν κατά 9,3% σε σχέση με το 2023. Παράλληλα, όμως, μεγαλώνει και η απόσταση μεταξύ προσδοκιών επισκεπτών και παρεχόμενων υπηρεσιών.

Σε αυτήν τη νέα πραγματικότητα, η ποιότητα του ανθρώπινου δυναμικού παίζει κεντρικό ρόλο. Δεν είναι τυχαίο ότι όλο και περισσότερες επιχειρήσεις αναγνωρίζουν πως η συνεχής εκπαίδευση αποτελεί μονόδρομο για την ανταγωνιστικότητα.

Η πρόκληση της ποιότητας σε έναν απαιτητικό κλάδο
Η έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού είναι μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις του ελληνικού τουρισμού. Έρευνα του ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ (2023) δείχνει ότι πάνω από το 60% των επιχειρήσεων στον τομέα της εστίασης και της φιλοξενίας αντιμετωπίζουν σοβαρές δυσκολίες στελέχωσης, όχι μόνο σε αριθμό, αλλά και σε επίπεδο δεξιοτήτων.

Οι απαιτήσεις των επισκεπτών έχουν εξελιχθεί: ζητούν προσωποποιημένες εμπειρίες, υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης, γνώση ξένων γλωσσών, ψηφιακή επάρκεια και επαγγελματισμό. Κι όλα αυτά, μέσα σε ένα εργασιακό περιβάλλον που συχνά χαρακτηρίζεται από εποχικότητα, πίεση χρόνου και ελλείψεις σε οργανωμένες δομές εκπαίδευσης.

Η στροφή προς την ευέλικτη εκπαίδευση
Μπροστά σε αυτές τις ανάγκες, πολλοί επαγγελματίες του κλάδου αναζητούν λύσεις που τους επιτρέπουν να εξελίσσονται χωρίς να εγκαταλείπουν την εργασία τους. Έτσι, παρατηρείται σημαντική άνοδος στην online εξειδικευμένη κατάρτιση, ειδικά μέσω ασύγχρονων σεμιναρίων, τα οποία προσαρμόζονται στους ρυθμούς των εργαζομένων.

Η δυνατότητα παρακολούθησης από απόσταση, χωρίς χρονικούς περιορισμούς, καθιστά αυτά τα εργαλεία ιδιαίτερα δημοφιλή, ιδίως σε περιοχές εκτός αστικών κέντρων ή σε σεζόν με υψηλές επαγγελματικές απαιτήσεις.

Η συμβολή της τεχνολογίας: μια νέα γενιά επαγγελματιών
Ανάμεσα στις πλατφόρμες που έχουν ξεχωρίσει στον χώρο βρίσκεται η πλατφόρμα Hoteltraining.gr, η οποία απευθύνεται αποκλειστικά σε εργαζομένους και στελέχη του τουριστικού τομέα. Η πλατφόρμα προσφέρει πάνω από 40 σεμινάρια σε θεματικές κατηγορίες όπως:

• Υποδοχή και εξυπηρέτηση πελατών
• Οργάνωση Housekeeping
• Επαγγελματική συμπεριφορά & διαχείριση παραπόνων
• Ορολογία και επικοινωνία στα αγγλικά
• Λειτουργία τμημάτων F&B και Bar
• Digital marketing & online παρουσία ξενοδοχείων

Η προσέγγιση της Hoteltraining.gr είναι καθαρά πρακτική και εφαρμοσμένη. Τα μαθήματα έχουν σχεδιαστεί από επαγγελματίες της αγοράς και βασίζονται σε πραγματικά σενάρια και καθημερινές ανάγκες του ξενοδοχείου και της εστίασης. Το περιεχόμενο είναι διαθέσιμο σε βίντεο και οι πιστοποιήσεις παρακολούθησης, μπορούν να αξιοποιηθούν και σε επαγγελματικά προφίλ (π.χ. Online CV, LinkedIn κ.α.).

Σημαντικό πλεονέκτημα είναι και η τιμολόγηση, που απευθύνεται τόσο σε μεμονωμένους επαγγελματίες όσο και σε ολόκληρες ομάδες προσωπικού — κάτι ιδιαίτερα χρήσιμο για επιχειρήσεις που θέλουν να εκπαιδεύσουν οργανωμένα τα τμήματά τους.

Η εκπαίδευση ως επένδυση, όχι κόστος
Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού (UNWTO), η επένδυση στο ανθρώπινο δυναμικό οδηγεί σε αύξηση της ικανοποίησης πελατών κατά 23%, και κατ’ επέκταση, σε θετικότερα reviews, επαναλαμβανόμενη πελατεία και αύξηση εσόδων.

Η φιλοξενία δεν είναι απλώς μια υπηρεσία — είναι εμπειρία. Και η εμπειρία διαμορφώνεται από την επαφή με τους ανθρώπους που στελεχώνουν τα καταλύματα, τα εστιατόρια, τις μονάδες αναψυχής. Όσο πιο καταρτισμένο είναι το προσωπικό, τόσο καλύτερο είναι και το τελικό αποτέλεσμα για τον πελάτη.

Η αλλαγή ξεκινά από μικρές πρωτοβουλίες
Το ζητούμενο πλέον δεν είναι απλώς η πρόσληψη προσωπικού, αλλά η εστίαση στην ποιότητα, την κατάρτιση και τη συνεχή εξέλιξη. Η ύπαρξη διαθέσιμων, προσιτών και ουσιαστικών εργαλείων μάθησης δημιουργεί ένα νέο πλαίσιο όπου η εκπαίδευση παύει να είναι προνόμιο των λίγων και γίνεται κτήμα όλων.

Η στροφή των επαγγελματιών σε πλατφόρμες όπως η Hoteltraining.gr δείχνει ότι η αλλαγή ήδη έχει ξεκινήσει. Η ερώτηση είναι: ποιοι θα την αγκαλιάσουν πρώτοι — και ποιοι θα μείνουν πίσω;