Close Menu
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Facebook X (Twitter) LinkedIn
Facebook X (Twitter) LinkedIn
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
F&B Magazine
Αρχική » Μάθετε τα κυριότερα είδη espresso
είδη espresso

Μάθετε τα κυριότερα είδη espresso

Hellenic Hotels TeamBy Hellenic Hotels Team ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΚΑΦΕ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ 4 Mins Read

Ας δούμε τα κυριότερα είδη espresso. Latte, espresso, cappuccino – υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά είδη καφέ που τον πιο πολύ κόσμο τον μπερδεύουν! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτός ο οδηγός θα εξηγήσει τις διαφορές μεταξύτων κυριότερων ροφημάτων με βάση τον εσπρέσο και του τρόπου παρασκευής τους. Έτσι, ακόμα κι αν δεν είστε barista δεν θα μπερδεύεστε πλέον.

Οι κύριες διαφορές μεταξύ τους είναι οι αναλογίες εσπρέσο, γάλα στον ατμό και αφρός εντός του φλυτζανιού.

Espresso (ο κοντός)
Το εσπρέσο είναι το θεμέλιο και το πιο σημαντικό μέρος για κάθε ρόφημα με βάση τον εσπρέσο. Είναι ο κλασσικός καφές της Ιταλίας.

1 μεζούρα εσπρέσο σε μικρό φλιτζάνι εσπρέσο

Διπλός εσπρέσο (Ντόπιο)
Ένας διπλός εσπρέσο (γνωστός και ως «Ντόπιο») είναι ακριβώς αυτό που λέει το όνομα του, δύο εσπρέσο δηλαδή σε ένα φλιτζάνι. Επομένως, ένας διπλός εσπρέσο αποτελείται από:

2 μεζούρες εσπρέσο σε ένα φλιτζάνι εσπρέσο

Κοντό Macchiato
Ένα κοντό macchiato είναι παρόμοιο με έναν εσπρέσο, αλλά με μια πιτσιλιά γάλα στο κέντρο για να σπάσει η δύναμη του καφέ. Γι αυτό και οι Ιταλοί τον αποκαλούν λερωμένο, εξ ‘ου και το Macchiato

1 μεζούρα από εσπρέσο σε ένα κοντό ποτήρι ή ένα φλιτζάνι εσπρέσο με μια κουταλιά αφρόγαλα

Long Macchiato
Ένα μακρύ macchiato είναι το ίδιο με ένα κοντό macchiato αλλά με διπλό εσπρέσο. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για το μακρύ macchiato:

2 μεζούρες εσπρέσο σε ποτήρι ή φλιτζάνι Μια κουταλιά της σούπας αφρόγαλα τοποθετημένο πάνω από τον εσπρέσο

Ριστρέτο
Το ristretto είναι ένα εσπρέσο που εξάγεται με την ίδια ποσότητα καφέ αλλά με τη μισή ποσότητα νερού. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια πιο συμπυκνωμένη και πιο σκοτεινή εκχύλιση εσπρέσο.

Μπορεί να σας αρέσει:  IPA και APA Ποια η διαφορά ανάμεσα τους;

Εξαγάγετε μια τυπική δόση εσπρέσο με το ήμισυ της ποσότητας νερού.

Αμερικάνο (Americano)
Ο Αμερικάνο είναι ζεστό νερό με ένα εσπρέσο που πέφτει πάνω από το ζεστό νερό.

Γεμίστε ένα φλιτζάνι με 2 / 3 ζεστό νερό Εκχυλίστε 1 μεζούρα εσπρέσο πάνω από το ζεστό νερό

Καφέ Latte
Ένα καφέ latte, ή σκέτο “latte” για συντομία, είναι ένα ρόφημα με βάση τον εσπρέσο, με μπόλικη μαλακή κρέμα που θα ανακατευτεί μέσα στον καφέ και λίγο πιο συμπαγές αφρόγαλα στην κορυφή.

Εξαγάγετε 1 μεζούρα εσπρέσο σε ποτήρι Προσθέστε γάλα στον ατμό κι ανακατέψτε Μετά περίπου 1 εκατοστό πιο συμπαγές αφρόγαλα στην κορυφή.

Καπουτσίνο Capuccino
Ένα καπουτσίνο είναι παρόμοιο με ένα latte. Ωστόσο, η βασική διαφορά μεταξύ latte και cappuccino είναι ότι ένας καπουτσίνο έχει περισσότερο αφρόγαλα κι όχι κρέμα. Επιπλέον, ένα καπουτσίνο φτιάχνεται σε ένα φλιτζάνι και όχι σε ποτήρι όπως ο Latte.

Εκχυλίστε 1 μεζούρα εσπρέσο σε ένα φλιτζάνι Προσθέστε αφρόγαλα το οποίο να κρατάει κρούστα πάνω αλλά να ανακατεύεται και με τον καφέ. Προσθέστε λίγη πούδρα σοκολάτας ή για τους παλιούς λίγη κανέλλα αν και με την κανέλλα εμάς μας θυμίζει ρυζόγαλο.

Piccolo Latte
Το piccolo latte είναι ένα καφέ latte φτιαγμένο σε ένα φλιτζάνι εσπρέσο. Αυτό σημαίνει ότι έχει μια πολύ δυνατή αλλά και μαλακή γεύση εσπρέσο χάρη στο αφρόγαλα και το γάλα μέσα σε αυτό. Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε ένα piccolo latte, είτε με 1 εσπρέσο είτε με 1 ristretto:

1 μεζούρα espresso ή 1 ristretto shot σε ένα φλιτζάνι του espresso • Προσθέστε γάλα και αφρόγαλα

Μόκα Mocha
Η μόκα είναι ένα μείγμα μεταξύ καπουτσίνο και ζεστής σοκολάτας. Φτιάχνεται με την ανάμειξη σκόνης σοκολάτας με ένα εσπρέσο και στη συνέχεια προσθέτοντας στον ατμό γάλα

Μπορεί να σας αρέσει:  Προσέλκυση προσωπικού - η μεγάλη πρόκληση

Εκχυλίστε 1 μεζούρα εσπρέσο σε ένα φλιτζάνι • Προσθέστε ένα κουτάλι σκόνη σοκολάτας στο φλυτζάνι του εσπρέσο και ανακατέψτε Προσθέστε γάλα στον ατμό Πασπαλίστε τη σκόνη σοκολάτας στην κορυφή

Affogato
Το affogato είναι ένας απλός επιδόρπιος καφές που προσφέρεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και μετά το δείπνο. Είναι φτιαγμένος από μια μεγάλη μπάλα παγωτού βανίλιας με μια διπλή μεζούρα εσπρέσο:

Προσθέστε μια μπάλα παγωτού βανίλιας σε ένα ποτήρι Ρίξτε μία διπλή μεζούρα εσπρέσο πάνω στο παγωτό βανίλια

Image by valeria_aksakova on Freepik

Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
Previous ArticleΟ Ελληνικός τουρισμός βασίζεται στο αίσθημα ατομικής ευθύνης
Next Article Πως να γίνεις καλύτερος manager
Hellenic Hotels Team
  • Website
  • Facebook
  • X (Twitter)
  • LinkedIn

Το Hellenic Hotels είναι ένα ηλεκτρονικό περιοδικό που συγκεντρώνει τα καλύτερα άρθρα στον τομέα του τουρισμού. Η ομάδα μας ψάχνει στο διαδίκτυο και μοιράζεται θέματα που ενδιαφέρουν άμεσα τους αναγνώστες. Επιλέγουμε ιστορίες με αυθεντικότητα και πάθος. Πιστεύουμε στην καλή θέληση πιστεύουμε στους καλούς ανθρώπους και μοιραζόμαστε τις ιστορίες τους, προκειμένου η φωνή τους, να ταξιδέψει ακόμα παραπέρα.

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑ

2 Mins Read

Πόσο χρόνο πρέπει να αφιερώνει ένας μάνατζερ/ιδιοκτήτης στους πελάτες;

4 Mins Read

Η ομαδική εργασία χτίζεται δεν γεννιέται

SPONSORED POST

Γιατί η εκπαίδευση είναι το «κλειδί» της φιλοξενίας

By Food & Beverage MagazinePromoted for: Hoteltraining.gr4 Mins Read
3 Mins Read

Mise en Place σε εστιατόρια & bar

5 Mins Read

Κατηγορίες ανικανοποίητων πελατών

4 Mins Read

Οι πιο σημαντικοί KPI για τον ξενοδοχειακό κλάδο

2 Mins Read

Τι είναι τα Standard Operating Procedures (SOP) και που χρειάζονται

6 Mins Read

SMART Goals – Πως να θέτεις εφικτούς στόχους;

4 Mins Read

Μεγαλύτερη απόδοση του εστιατορίου χωρίς μεγαλύτερο κόστος

Εγγραφή στο Newsletter

Αν δεν λάβετε αμέσως το email επιβεβαίωσης, παρακαλούμε ελέγξτε τα ανεπιθύμητα.

Τέλεια...

Μην ξεχάσετε να ελέγξετε το email σας για να επιβεβαιώσετε τη διεύθυνση σας.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • WhatsApp
Feraspis
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Fish and Chips please! Οι Βρετανοί τουρίστες απαιτούν Αγγλική κουζίνα.
  • Είναι ώρα να κάνεις το personal rebranding σου
  • Πόσο χρόνο πρέπει να αφιερώνει ένας μάνατζερ/ιδιοκτήτης στους πελάτες;
  • Η ομαδική εργασία χτίζεται δεν γεννιέται
  • Ηγεσία και παρακαταθήκη, εσείς για τι θέλετε να σας θυμούνται
ABOUT

Το blog αυτό απευθύνεται στους ανθρώπους που στελεχώνουν την Τουριστική βιομηχανία και πιο συγκεκριμένα τον κλάδο του Food & Beverage. Περιέχει πρωτότυπο περιεχόμενο που αποτελεί την πνευματική ιδιοκτησία των συντελεστών. Παρόλο που δεν απαγορεύουμε την αναδημοσίευση, θα σας παρακαλούσαμε να χρησιμοποιείτε ενεργό σύνδεσμο προς το άρθρο για να έχετε την άδεια χρήσης των περιεχομένων.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Fish and Chips please! Οι Βρετανοί τουρίστες απαιτούν Αγγλική κουζίνα.
  • Είναι ώρα να κάνεις το personal rebranding σου
  • Πόσο χρόνο πρέπει να αφιερώνει ένας μάνατζερ/ιδιοκτήτης στους πελάτες;
  • Η ομαδική εργασία χτίζεται δεν γεννιέται
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
F&B Magazine
Facebook X (Twitter) LinkedIn WhatsApp
  • ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ
  • Γράψε στο Blog
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
© 2020 - 2025 Creative Ideas 💡 by Facenet PRO.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.