• ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Facebook Twitter LinkedIn
Facebook Twitter Instagram
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
F&B Magazine
Αρχική » Daiquiri – Το ποτό των ορυχείων της Κούβας
daiquiri with white Cuban rum

Daiquiri – Το ποτό των ορυχείων της Κούβας

Vassilios CanellosBy Vassilios Canellos ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ

Το Daiquiri είναι ένα από τα πασίγνωστα παγκοσμίου φήμης cocktail, που όλοι γνωρίζουν ανεξαρτήτως ηλικίας. Ποια είναι η ιστορία του και πως δημιουργήθηκε;

Υπάρχει μια κάρτα της συνταγής υπογεγραμμένη και χρονολογημένη το 1896 από έναν Αμερικανό μηχανικό ονόματι Τζένινγκς Κοξ.

Να πώς πιθανόν προέκυψε: Ο Cox εργαζόταν στην Κούβα στη βιομηχανία εξόρυξης σιδήρου. Ένα βράδυ, ενώ διασκέδαζε με καλεσμένους, ο επιτυχημένος επιχειρηματίας διέπραξε το απόλυτο φάουλ που θα μπορούσε να συμβεί σε ένα πάρτι. Του τελείωσε το τζιν, που ήταν το πιο διάσημο ποτό της εποχής εκείνης.

Βγήκε έξω και αγόρασε το μόνο ποτό που ήταν άμεσα διαθέσιμο παντού. Το τοπικό ρούμι. Προσθέτοντας και κάποια άλλα συστατικά που ήταν επίσης άφθονα στην Κούβα, (ζάχαρη και χυμό από εσπεριδοειδή) έφτιαξε ένα μίγμα, το ανακάτεψε με πάγο και πρόσθεσε ανθρακούχο νερό.

Frozen Daiquiri
Frozen Daiquiri version

Οι επισκέπτες του το λάτρεψαν και ζήτησαν να μάθουν πώς λέγεται. Το ονόμασε Daiquiri ! Αυτό έγινε προς τιμήν του μικρού παραθαλάσσιου χωριού όπου εργαζόταν. Μέχρι το 1909, το Daiquiri ήταν διαθέσιμο μόνο στην Κούβα. Μέχρι που ο υποναύαρχος Λούσιους Τζόνσον, ιατρικός αξιωματικός του Ναυτικού των ΗΠΑ, μετά από μια συνάντηση με τον Cox, το έφερε στο Army and Navy Club στην Ουάσιγκτον. Γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ήταν ένα από τα αγαπημένα ποτά του συγγραφέα Έρνεστ Χέμινγουεϊ και του προέδρου των ΗΠΑ Τζον Φ. Κένεντι.

Είναι επίσης πιθανό ότι ο Γουίλιαμ Τσάνλερ, ένας Αμερικανός βουλευτής που αγόρασε τα ορυχεία σιδήρου του Σαντιάγο το 1902, εισήγαγε το ντάκιρι σε κλαμπ στη Νέα Υόρκη εκείνη τη χρονιά.

Floridita Bar Restaurant, Havana
Floridita Bar Restaurant, Havana

Μερικά χρόνια αργότερα, στο Floridita, ένα μπαρ στην Αβάνα που λειτουργεί ακόμα και σήμερα, ο μπάρμαν και ιδιοκτήτης “Constante” Ribalaigua Vert χρησιμοποίησε θρυματισμένο πάγο για να φτιάξει εκ νέου, μια παραλλαγή γι αυτό το ποτό. Το Frozen Daiquiri.

Όταν ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ επισκέφτηκε το μπαρ αυτό μια μέρα, και δοκίμασε τη frozen εκδοχή του ccktail, το ερωτεύτηκε. Λένε οτι κάποτε ήπιε 15 σε μια βραδιά.

Αυτό το Frozen Daiquiri, τόσο καλά χτυπημένο όσο είναι, μοιάζει με τη θάλασσα όταν το κύμα πέφτει στην πλώρη του πλοίου με τριάντα κόμβους, έγραψε ο Χέμινγουεϊ στο Islands in the Stream.

Το μπαρ Floridita είναι επίσης το σημείο από όπου λέγεται ότι προέρχεται το Hemingway Daiquiri, φτιαγμένο από χυμό γκρέιπφρουτ και λικέρ Maraschino.

Jeff Beachbum Berry – Photo by: CLAIRE BANGSER

Λένε οτι ένα από τα καλύτερα Daiquiri στον πλανήτη, μπορεί να βρει κανείς, στο μπαρ Latitude 29 της Νέας Ορλεάνης. Εδώ, λέγεται ότι ο ιδιοκτήτης Jeff “Beachbum” Berry – ειδικός και συγγραφέας των κοκτέιλ tiki – πέρασε πάνω από ένα χρόνο τελειοποιώντας την τεχνική και τα συστατικά. Ό,τι και να κάνει κάποιος, λέει, πρέπει να αποφεύγεται το χρυσό ή το σκούρο ρούμι (μόνο λευκό ρούμι). Διαφορετικά, απλά δεν είναι Daiquiri.

Πως φτιάχνεται το original Daiquiri

Xυμός από 5 λεμόνια
6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
6 φλιτζάνια Bacardi Carta Blanca (ρούμι)
2 φλιτζάνια μεταλλικό νερό

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η «πρώτη» καταγεγραμμένη επίσημη συνταγή για το διάσημο ποτό, στην πραγματικότητα δεν περιλαμβάνει λάιμ, αλλά λεμόνι. Φαίνεται ότι στην Κούβα οι ξένοι είχαν την τάση να θεωρούν τα πράσινα, άγουρα λεμόνια ως λάιμ. Ως εκ τούτου, δεν είναι επίσης σαφές εάν το παρασκεύασμα του Gomez, που περιγράφεται από τον Gonzalez, περιείχε πράγματι λάιμ ή λεμόνι!

daiquiri-glass

Προτείνεται να μπει σε Champagne Coupe glass

Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
Previous ArticleΜια κακή εμπειρία εξυπηρέτησης
Next Article Τι είναι το Vegan κρασί;
Vassilios Canellos
  • Website
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn

Ο Βασίλειος Κανέλλος είναι απόφοιτος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Ρόδου και του Schweizerische Hotelfachschule Luzern. Κατέχει τίτλο σπουδών "Psychology of Leadership" από το Cornell University. Είναι στέλεχος στον κλάδο του F&B και διαθέτει πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στη διαχείριση ομάδων, στη διασφάλιση προτύπων διαδικασιών εξυπηρέτησης πελατών και ασφαλείας τροφίμων (ISO). Έχει εργασθεί σε μεγάλες Ξενοδοχειακές μονάδες καθώς επίσης και σε ανεξάρτητες επισιτιστικές επιχειρήσεις. Διαθέτει εμπειρία στον τομέα του Restaurant & Bar Marketing. Συμμετέχει στην ομάδα εισηγητών του F&B Management Diploma του IST College. Εργάζεται στο La Marquise Luxury Resort Complex στη Ρόδο ως Director of Food & Beverage.

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑ

By Vassilios Canellos

Singapore Sling – το αυθεντικό

By Vassilios Canellos

Bellini – Πως δημιουργήθηκε;

By John Protopapadakis

Angostura – Το ιδιότυπο branding που την ξεχώρισε

By Panagiotis Stathoulis

Μαυροδάφνη – Η πιο μαύρη ρομαντική ιστορία

By Greg Michopoulos

4 από τα πιο πιο αγαπημένα κλασσικά cocktail

By Panagiotis Stathoulis

Οι αλήθειες της πράσινης νεράιδας και τα ψέματα της μπλε αγαύης

By Vassilios Canellos

Μια Margarita και πολλοί μνηστήρες να τη διεκδικούν

By Vassilios Canellos

Το θρυλικό Zombie Cocktail δια χειρός Donn Beach

By Vassilios Canellos

Old Fashioned – το πιο διάσημο ποτό όλων των εποχών

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • WhatsApp
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Πώς να πουλήσεις τον εαυτό σου σε μια συνέντευξη;
  • Κακές κριτικές. Γιατί δεν πρέπει να τις μπλοκάρουμε;
  • Τάκος το διάσημο μεξικάνικο φαγητό
  • Τι είναι το Vegan κρασί;
  • Daiquiri – Το ποτό των ορυχείων της Κούβας

Newsletter

Όλα τα άρθρα στα εισερχόμενα σας.

Ευχαριστούμε πολύ!

Δεν χρειάζεται κάτι άλλο από εσάς. Εμείς ρυθμίζουμε όλα τα υπόλοιπα. Αν δεν έρθει αμέσως email επιβεβαίωσης εγγραφής, ελέγξτε το spam folder. 

.
ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΒΙΒΛΙΟ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ABOUT

Το blog αυτό απευθύνεται στους ανθρώπους που στελεχώνουν την Τουριστική βιομηχανία και πιο συγκεκριμένα τον κλάδο του Food & Beverage. Περιέχει πρωτότυπο περιεχόμενο που αποτελεί την πνευματική ιδιοκτησία των συντελεστών. Παρόλο που δεν απαγορεύουμε την αναδημοσίευση, θα σας παρακαλούσαμε να χρησιμοποιείτε ενεργό σύνδεσμο προς το άρθρο για να έχετε την άδεια χρήσης των περιεχομένων.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Πώς να πουλήσεις τον εαυτό σου σε μια συνέντευξη;
  • Κακές κριτικές. Γιατί δεν πρέπει να τις μπλοκάρουμε;
  • Τάκος το διάσημο μεξικάνικο φαγητό
  • Τι είναι το Vegan κρασί;
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
F&B Magazine
Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
  • ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ
  • Γράψε στο Blog
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
© 2020 - 2023 Creative Ideas 💡 by Facenet PRO.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.