Close Menu
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Facebook X (Twitter) LinkedIn
Facebook X (Twitter) LinkedIn
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
F&B Magazine
Αρχική » CARP method. Πώς μας βοηθά στη διαχείριση παραπόνων
carp method
John ProtopapadakisBy John Protopapadakis2 Mins Read

CARP method. Πώς μας βοηθά στη διαχείριση παραπόνων

ΠΑΡΑΠΟΝΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
Share
LinkedIn Twitter Email Facebook Telegram WhatsApp Copy Link

Το CARP method είναι μια αρκετά αποτελεσματική μέθοδος για την διαχείριση παραπονούμενων πελατών , το οποίο συνιστά ακρωνύμιο των: Control (έλεγχος), Acknowledge (αναγνώριση), Refocus (αλλαγή εστίασης), Problem solve (επίλυση προβλήματος).

Control: Φαντάσου ότι εργάζεσαι στην ρεσεψιόν ενός ξενοδοχείου και ένας εξοργισμένος επισκέπτης πλησιάζει για να παραπονεθεί -με άκομψο τρόπο- για την καθαριότητα του δωματίου του. Το πρώτο βήμα είναι να ελέγξουμε την κατάσταση παραμένοντας ήρεμοι και συγκεντρωμένοι. Ακούμε προσεκτικά το παράπονο χωρίς να αντιδράσουμε αμυντικά και διατηρούμε επαγγελματικό ύφος για να του μεταφέρουμε την αίσθηση ότι τα προβλήματά του λαμβάνονται σοβαρά.

Acknowledge: Επιδεικνύουμε ενσυναίσθηση και αναγνωρίζουμε τα συναισθήματά του. Τον ενημερώνουμε ότι αντιλαμβανόμαστε τη δυσαρέσκειά του και ότι δεσμευόμαστε να αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα άμεσα, π.χ. “I’m truly sorry to hear that you’re not satisfied with the cleanliness of your room. Please accept my apologies for any inconvenience this has caused you. Your comfort and satisfaction are important to us, and we want to make things right.”

Refocus: Αλλάζουμε την εστίαση από το πρόβλημα στη λύση. Προσφέρουμε διαβεβαιώσεις στον επισκέπτη ότι το παράπονό του θα επιλυθεί αποτελεσματικά και ότι είμαστε εδώ για να τον βοηθήσουμε π.χ. “We’re here to help resolve it for you. Let’s see what we can do to make things right.” Παρέχουμε εναλλακτικές για να μετριάσουμε τη δυσαρέσκειά του και να αποκαταστήσουμε την εμπιστοσύνη του προς την εταιρεία μας.

Problem-Solve: Συνεργαζόμαστε με τον επισκέπτη για να βρoύμε μια ικανοποιητική λύση στο πρόβλημά του. Αφού αντιμετωπίσουμε τις ανησυχίες του και προσφέρουμε μια λύση (π.χ. αλλαγή δωματίου), επικοινωνούμε μαζί του για να βεβαιωθούμε ότι είναι ευχαριστημένος. Προσφέρουμε εκ νέου μια ειλικρινή συγγνώμη, εκφράζουμε ευγνωμοσύνη για την κατανόησή του και του προσφέρουμε κάτι έξτρα (π.χ. δωρεάν γεύμα).

Μπορεί να σας αρέσει:  Eργασιακή εξουθένωση (Employee Burnout)

H CARP method είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στη εξισορρόπηση συναισθηματικά φορτισμένων καταστάσεων, στη βελτίωση της επικοινωνίας και στην προώθηση θετικών αποτελεσμάτων στην επίλυση συγκρούσεων με τους πελάτες.

Photo created by Pikaso Image Generator

Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
Previous ArticleΚερδοφορία εστιατορίου, πως να τη βελτιώσετε;
Next Article Βιωσιμότητα στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών
John Protopapadakis
  • Website
  • Facebook
  • X (Twitter)
  • LinkedIn

O Ιωάννης Πρωτοπαπαδάκης είναι συγγραφέας, καθηγητής, εισηγητής σεμιναρίων και εκπαιδευτής προσωπικού ξενοδοχείων σε θέματα μάρκετινγκ, ποιοτικής εξυπηρέτησης και διαχείρισης παραπόνων. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στο Πανεπιστήμιο Πειραιά και κατέχει MBA (Master of Business Administration) από το Cleveland State University. Έχει εργαστεί στο τμήμα μάρκετινγκ της Misko-Barilla, καθώς και από το 2000 έως σήμερα, ως καθηγητής μάρκετινγκ και ποιοτικής εξυπηρέτησης, σε Le Monde, IST, New York και Mediterranean. Είναι συνεργάτης της HotelTraining.gr και του Traveldailynews.

ΑΡΘΡΑ ΜΕ ΠΑΡΟΜΟΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ

“Service recovery’’ με κανόνες

Child friendly Όταν το παιδί λέει “θέλω να ξαναπάμε”

Θέλεις αυξήσεις και προαγωγές; Να μένεις ή να αλλάζεις εταιρείες;

Αυτοηγεσία, η μεγαλύτερη πρόκληση της ηγεσίας

Comfort Food – το φαγητό που μας αγκαλιάζει

Ρόλοι με νόημα. Πρόσληψη με γλώσσα. Βάρδια με μάθηση.

Τα πιο συχνά παράπονα στα εστιατόρια

Ψεύτικες κριτικές στα ξενοδοχεία, κυνηγοί αποζημιώσεων.

Οι προσδοκίες των πελατών πίσω από κάθε αξιολόγηση

Εγγραφή στο Newsletter

Αν δεν λάβετε αμέσως το email επιβεβαίωσης, παρακαλούμε ελέγξτε τα ανεπιθύμητα.

Τέλεια...

Μην ξεχάσετε να ελέγξετε το email σας για να επιβεβαιώσετε τη διεύθυνση σας.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • WhatsApp
Feraspis
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Οι λεπτομέρειες που δείχνουν πως το εστιατόριο ξεχωρίζει
  • SOPs vs Human Reality
  • Η αόρατη αιμορραγία στο F&B
  • Όταν η Πληρότητα Δεν Φέρνει Κέρδος
  • Πως χτίζεις ομάδες που ξεχωρίζουν;
ABOUT

Το blog αυτό απευθύνεται στους ανθρώπους που στελεχώνουν την Τουριστική βιομηχανία και πιο συγκεκριμένα τον κλάδο του Food & Beverage. Περιέχει πρωτότυπο περιεχόμενο που αποτελεί την πνευματική ιδιοκτησία των συντελεστών. Παρόλο που δεν απαγορεύουμε την αναδημοσίευση, θα σας παρακαλούσαμε να χρησιμοποιείτε ενεργό σύνδεσμο προς το άρθρο για να έχετε την άδεια χρήσης των περιεχομένων.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Οι λεπτομέρειες που δείχνουν πως το εστιατόριο ξεχωρίζει
  • SOPs vs Human Reality
  • Η αόρατη αιμορραγία στο F&B
  • Όταν η Πληρότητα Δεν Φέρνει Κέρδος
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
F&B Magazine
Facebook X (Twitter) LinkedIn WhatsApp
  • ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ
  • Γράψε στο Blog
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
© 2020 - 2026 Creative Ideas 💡 by Facenet PRO.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.