• ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Facebook Twitter LinkedIn
Facebook Twitter Instagram
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
F&B Magazine
Αρχική » Πως να χτίσεις μια αξιοζήλευτη εργασιακή κουλτούρα στην ομάδα σου
pos-na-xtiseis-ergasiaki-koultoura-stin-omada

Πως να χτίσεις μια αξιοζήλευτη εργασιακή κουλτούρα στην ομάδα σου

Vassilios CanellosBy Vassilios Canellos ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ

Το χτίσιμο της κουλτούρας μιας ομάδας την οποία διοικείτε, είναι μια δουλειά που μοιάζει περίπλοκη και χρονοβόρα αλλά τα αποτελέσματα που θα φέρει αξίζουν κάθε κόπο.

Η εργασιακή κουλτούρα που θα περάσετε στην ομάδα, βοηθά στον καθορισμό των προσδοκιών σας σχετικά με το πώς η ομάδα θα πρέπει να λειτουργεί πριν, κατά τη διάρκεια αλλά και μετά από μια βάρδια. Ξεκαθαρίζει απόλυτα τα πάντα ώστε να μην υπάρχουν τυφλά σημεία και υποθέσεις.

Η δημιουργία αυτής της εργασιακής κουλτούρας πρέπει πάντα να ξεκινάει από την κορυφή, ώστε να δίνει το παράδειγμα πρώτα αυτός που είναι επικεφαλής και θα πρέπει επίσης να μπορεί να λειτουργήσει με τον καλύτερο τρόπο, κατά την απουσία σας και χωρίς την άμεση προσοχή σας.

Υπάρχουν κάποια βασικά χαρακτηριστικά που θα πρέπει να υφίστανται μέσα στην ομάδα, τα οποία θα αποτελέσουν τη μαγιά που θα ζυμώσει κάποιους ανθρώπους που σε αρχικό στάδιο θα είναι ξένα στοιχεία μεταξύ τους και τα οποία θα καταλήξουν ως ένα ομοιογενές μίγμα.

Αυτά τα βασικά χαρακτηριστικά, δουλεύουν απόλυτα επιτυχώς σε κάθε ομάδα και εφαρμόζονται τέλεια σε κάθε δομή.

1) Εμπιστοσύνη

Όλα ξεκινούν με την ανάπτυξη της εμπιστοσύνης στα μέλη της ομάδας σας. Εάν ο υπεύθυνος εμπιστεύεται την εταιρεία στην οποία δουλεύει τότε μέσα από αυτόν, όλοι θα αρχίσουν σιγά σιγά να ενστερνίζονται το όραμα και θα είναι σε θέση να καθοδηγήσουν σωστά και τα πιο νέα μέλη με αυτοπεποίθηση και να τα βοηθήσουν να οικοδομήσουν εμπιστοσύνη μεταξύ τους.

2) Επικοινωνία

Μόλις έχετε πιάσει το επιθυμητό επίπεδο εμπιστοσύνης, το επόμενο πράγμα που πρέπει να εστιάσετε είναι η δημιουργία ανοιχτών δρόμων επικοινωνίας. Αυτό είναι ένα πολύ βασικό στοιχείο για την οικοδόμηση μιας βιώσιμης κουλτούρας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ορίσει σαφείς ρόλους, έχετε αποσαφηνίσει τα καθήκοντα και τις ευθύνες και έχετε απλοποιήσει τους τρόπους επικοινωνίας των μελών μεταξύ τους αλλά και με εσάς, στο έπακρο.

3) Ευελιξία

Πρέπει να είστε ευέλικτοι στο στυλ διαχείρισης και καθοδήγησης. Κάτι που συχνά περνάει στα ψιλά από τους υπευθύνους είναι ότι δεν ανταποκρίνονται όλοι στις διάφορες μεθόδους εκπαίδευσης με την ίδια ταχύτητα. Όταν κάνετε εκπαίδευση με μέλη του προσωπικού, θυμηθείτε ότι ορισμένα άτομα θα χρειαστούν μια πιο αργή και καθοδηγούμενη εκπαίδευση με πιο πρακτική προσέγγιση, ενώ άλλοι ίσως τα πάρουν αμέσως. Δεν σημαίνει ότι κάποιοι είναι πιο καλοί, απλά δεν μαθαίνουν όλοι με τον ίδιο ρυθμό.

4) Ενσυναίσθηση

Οι προϊστάμενοι δεν φτάνει απλά να παρατηρούν, πότε η ομάδα πάει καλά και πότε όχι αλλά θα πρέπει να γνωρίζουν τα μέλη της ομάδας τους αρκετά καλά για να εντοπίζουν όταν κάποιο από αυτά έχει κακή απόδοση. Πρέπει να είναι σε θέση να διακρίνουν αν του συμβαίνει κάτι. Μπορεί να είναι κάτι προσωπικό αλλά μπορεί να είναι και κάτι επαγγελματικό. Πρέπει να λάβει δράση και στις δυο περιπτώσεις. Τα μέλη της ομάδας είναι αυτά που φέρνουν τα χρήματα στην την εταιρεία, οπότε οι υπεύθυνοι πρέπει να είναι αυτοί που θα γίνονται ο κυματοθραύστης στα προβλήματα του προσωπικού και θα υποστηρίζουν τα άτομα της ομάδας τους στα σκαμπανεβάσματα τους.

Έχοντας αυτό το επίπεδο συνειδητοποίησης των μελών της ομάδας σας θα σας φέρει όλους πιο κοντά και θα κάνετε την εργασία ως ομάδα πολύ πιο εύκολη…

Μια χαρούμενη και δεμένη ομάδα μπορεί να ανεβάσει τα έσοδα μέχρι και 30% και μπορεί να κατεβάσει το εργατικό κόστος μέχρι και 15% επειδή κάνουν πολύ περισσότερα από όσα τους ζητούνται.

5) Ομαδική εργασία

Ένα από τα μεγαλύτερα ζητήματα, είναι οι προϊστάμενοι που διοικούν ομάδες με δικτατορικό τρόπο, που δεν βλέπουν πέρα από το θρόνο τους και δεν βάζουν ένα χέρι την ώρα που η δουλειά ξεπερνάει τα όρια. Είμαι από τους ανθρώπους που θεωρούν οτι όταν ένας υπεύθυνος, συστηματικά ασχολείται με πολύ υποδεέστερα πράγματα, προκειμένου να βοηθάει παντού, θα χάσει άλλα… πολύ βασικά πράγματα που αφορούν τη διοίκηση, αλλά πρέπει να επεμβαίνει όταν είναι απόλυτα αναγκαίο, γιατί έτσι θα κερδίσει την εκτίμηση και τον σεβασμό των υφισταμένων του.

6) Ενθουσιασμός

Ένα άλλο σημείο που μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία μιας υγιούς κουλτούρας μέσα στην επαγγελματική ομάδα, είναι ο ενθουσιασμός. Όταν ο προϊστάμενος δείχνει “φτιαγμένος” με αυτό που κάνει, προσέχει τις λεπτομέρειες, ενημερώνεται, εκπαιδεύεται και παράλληλα μεταφέρει και γνώση στους υπόλοιπους, συμπαρασύρει όλο το κλίμα. Δεν μπορείς να πουλήσεις ούτε τον εαυτό σου ούτε την ιδέα σου αν είσαι βαριεστημένος.

Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να δημιουργήσετε μια ομαδική κουλτούρα, αλλά πρέπει σίγουρα να αναζητήσετε μέσα σας για να βρείτε το στυλ διαχείρισης που ταιριάζει καλύτερα στην προσωπικότητά σας. Μέσα από τη δουλειά θα ανακαλύψετε περισσότερα πράγματα που θα τα ενσωματώσετε σε αυτά και θα πετύχετε αξιοζήλευτα αποτελέσματα.

Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
Previous ArticleΜια Margarita και πολλοί μνηστήρες να τη διεκδικούν
Next Article Πως να γίνεις από εργοδότης ένα ελκυστικό brand για εργασία
Vassilios Canellos
  • Website
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn

Ο Βασίλειος Κανέλλος είναι στέλεχος στον κλάδο του F&B με ισχυρό γνωσιακό υπόβαθρο στον τομέα των τροφίμων και ποτών. Έχει πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στη διαχείριση ομάδων, στη διασφάλιση προτύπων διαδικασιών εξυπηρέτησης πελατών και ασφαλείας τροφίμων (ISO). Διαθέτει εμπειρία στον τομέα του Restaurant & Bar Marketing. Συμμετέχει στην ομάδα εισηγητών του F&B Management Diploma του IST College. Εργάζεται στο La Marquise Luxury Resort Complex στη Ρόδο ως Food & Beverage Director.

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑ

By Vassilios Canellos

Γιατί κάποια εστιατόρια αποτυγχάνουν στον πρώτο χρόνο λειτουργίας;

By John Protopapadakis

Ανεκπαίδευτο προσωπικό. Πόσο σύντομα το ”οσμίζεται” ο πελάτης

By Vassilios Canellos

Σχεδιάζοντας ένα πρόγραμμα σύστασης εργαζομένων

By Vassilios Canellos

Έλλειψη προσωπικού και αναδιάρθρωση πρακτικών ηγεσίας.

By Greg Michopoulos

Eργασιακή εξουθένωσης (Employee Burnout)

By Vassilios Canellos

Γιατί καλοί υπάλληλοι αποτυγχάνουν όταν παίρνουν προαγωγή;

By Vassilios Canellos

Αποτελεσματική εκπαίδευση των νεαρών

By Vassilios Canellos

Mail Marketing προς το προσωπικό σας

By Vera Tsolaridou

5 αποδοτικοί τρόποι διατήρησης των υπαλλήλων

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • WhatsApp
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Θέλεις να αλλάξεις αλλά τα παρατάς;
  • Παράπονα πελατών 5 χρήσιμες πρακτικές
  • Πρότυπες συνταγές – Τι είναι;
  • Vintage Vacation – Η νέα τάση που ανεβαίνει
  • Restaurant Captain Job Description

Newsletter

Όλα τα άρθρα στα εισερχόμενα σας.

Ευχαριστούμε πολύ!

Δεν χρειάζεται κάτι άλλο από εσάς. Εμείς ρυθμίζουμε όλα τα υπόλοιπα. Αν δεν έρθει αμέσως email επιβεβαίωσης εγγραφής, ελέγξτε το spam folder. 

.
ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΒΙΒΛΙΟ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ABOUT

Το blog αυτό απευθύνεται στους ανθρώπους που στελεχώνουν την Τουριστική βιομηχανία και πιο συγκεκριμένα τον κλάδο του Food & Beverage. Περιέχει πρωτότυπο περιεχόμενο που αποτελεί την πνευματική ιδιοκτησία των συντελεστών. Παρόλο που δεν απαγορεύουμε την αναδημοσίευση, θα σας παρακαλούσαμε να χρησιμοποιείτε ενεργό σύνδεσμο προς το άρθρο για να έχετε την άδεια χρήσης των περιεχομένων.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Θέλεις να αλλάξεις αλλά τα παρατάς;
  • Παράπονα πελατών 5 χρήσιμες πρακτικές
  • Πρότυπες συνταγές – Τι είναι;
  • Vintage Vacation – Η νέα τάση που ανεβαίνει
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
F&B Magazine
Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
  • ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ
  • Γράψε στο Blog
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
© 2020 - 2023 Creative Ideas 💡 by Facenet PRO.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.