Close Menu
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Facebook X (Twitter) LinkedIn
Facebook X (Twitter) LinkedIn
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
F&B Magazine
Αρχική » Γιατί η δέσμευση των υπαλλήλων είναι τόσο σημαντική για μια επιχείρηση φιλοξενίας
Η δέσμευση των υπαλλήλων είναι σημαντική
Vassilios CanellosBy Vassilios Canellos4 Mins Read

Γιατί η δέσμευση των υπαλλήλων είναι τόσο σημαντική για μια επιχείρηση φιλοξενίας

ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
Share
LinkedIn Twitter Email Facebook Telegram WhatsApp Copy Link

Ακούμε χρόνια τώρα τις σοβαρές εταιρείες να ασχολούνται με τη δέσμευση των υπαλλήλων. Να αναζητούν τρόπους να την ανιχνεύσουν μέσα από ερωτηματολόγια και να την ενισχύσουν με πρωτοποριακούς τρόπους.

Τι είναι αυτό όμως που κάνει τις εταιρείες να δίνουν τόση σημασία στη δέσμευση;

Οι δεσμευμένοι υπάλληλοι συνήθως πηγαίνουν πάνω και πέρα από τα καθήκοντα της θέσης τους και κάνουν περισσότερα από ό, τι απαιτείται από αυτούς στην περιγραφή της εργασίας τους. (job description)

Οι αφοσιωμένοι εργαζόμενοι τείνουν να είναι πιο ικανοποιημένοι και, ως εκ τούτου, είναι λιγότερο πιθανό να εγκαταλείψουν τον χώρο σας για άλλο εργοδότη. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Cornell, μια επιχείρηση χάνει 5.865 € ανά χαμένο υπάλληλο. Σκεφτείτε τι θα μπορούσε να σημαίνει για την επιχείρησή σας η διατήρηση ενός, πέντε ή 10 υπαλλήλων μέσω της δέσμευσης τους.

Εκτός από κάποιες χιλιάδες ευρώ που σχετίζονται με την πρόσληψη και την κατάρτιση των νέων υπαλλήλων, υπάρχει συσχετισμός της δέσμευσης με την παραγωγικότητα. Οι μη δεσμευμένοι δεν αποδίδουν στο μέγιστο και είναι πιο πιθανό να πάρουν με το παραμικρό, αναρρωτικές άδειες. Οι δεσμευμένοι υπάλληλοι, από την άλλη πλευρά, λαμβάνουν 10 φορές λιγότερες ημέρες αναρρωτικής άδειας κατά μέσο όρο. Παράγουν περισσότερο και λείπουν λιγότερο. Άρα δέσμευση των υπαλλήλων είναι καθοριστική.

Οι αφοσιωμένοι υπάλληλοι εργάζονται σκληρότερα, κάνουν τους πελάτες πιο χαρούμενους, αποφέρουν περισσότερα έσοδα και επηρεάζουν τις online αξιολογήσεις.

Μια μελέτη των James Fowler από το UC San Diego και του Nicholas Christakis της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ δείχνει ότι οι κακές διαθέσεις είναι μεταδοτικές. Από την άλλη πλευρά, οι μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι όσοι πελάτες περιβάλλονται από χαρούμενους υπαλλήλους είναι 15% πιο πιθανό να μείνουν ικανοποιημένοι.

Μπορεί να σας αρέσει:  Ξενοδοχειακές τάσεις που μεταμορφώνουν την εμπειρία των διακοπών

Με απλά λόγια, εάν οι υπάλληλοί σας δεν νιώθουν καλά στη δουλειά αλλά εξακολουθούν να φορούν ένα ψεύτικο χαμογελαστό πρόσωπο για να μπορέσουν να αλληλεπιδράσουν ικανοποιητικά με τους πελάτες σας, τότε αυτοί, αργά αλλά σίγουρα, θα αντιληφθούν την πραγματική τους διάθεση και είναι μόνο θέμα χρόνου προτού η αρνητικότητα τους κάνει να μην ξαναγυρίσουν ποτέ στο Ξενοδοχείο σας.

Πώς να δημιουργήσετε υπαλλήλους με αίσθημα δέσμευσης και ευθύνης στο χώρο σας

Προσφέρετε τους αναγνώριση πάνω σε θέματα όπως ο υπάλληλος του μήνα ή μπόνους αναλόγως στόχων εισπράξεων ή ανταμοιβές απόδοσης σε online reviews ή εσωτερικές αξιολογήσεις πελατών.

Δημιουργήστε πάσει θυσία μια αίσθηση κοινότητας μεταξύ της ομάδας σας, κάνοντας τους να νιώσουν σαν ομάδα. Όταν οι υπάλληλοι αισθάνονται σαν να ανήκουν σε μια οικογένεια, θα είναι πιο αφοσιωμένοι και παραγωγικοί. Στην πραγματικότητα, οι εργασιακές φιλίες αυξάνουν την απόδοση των εργαζομένων κατά 50%.

Η επένδυση στην ευτυχία των εργαζομένων σας μεταφράζεται σε ευχαριστημένους πελάτες πολύ πιο πρόθυμους να αγοράσουν από εσάς, είτε προσφέρετε ένα προϊόν είτε μια υπηρεσία.

Δημιουργήστε ένα εταιρικό intranet το οποίο να περιλαμβάνει επιμορφωτικά θέματα, ειδήσεις της επιχείρησης, διακρίσεις υπαλλήλων κλπ. Το να τους παράσχετε γνώση μέσα από σεμινάρια που είτε θα τα ανεβάσετε στο intranet για όλους, είτε δώσετε ως bonus, online εκπαιδεύσεις σε υπαλλήλους που διακρίθηκαν θα εκτιμηθεί πολύ. Το να τους αναρτήσετε χρόνια πολλά στα γενέθλια τους είναι επίσης πολύ σημαντικό. Το να δείξετε στους υπαλλήλους ότι σας ενδιαφέρουν πέρα από την επαγγελματική τους ικανότητα, τους κάνει να αισθάνονται πιο αφοσιωμένοι στη δουλειά τους.

Ένας μικρός φιλικός ανταγωνισμός μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τις πωλήσεις, το ηθικό και την αφοσίωση των εργαζομένων. Προσφέρετε τους κίνητρα για συγκεκριμένους στόχους, όπως αύξηση πωλήσεων ή αύξηση της βαθμολογίας ανά τμήμα.

Μπορεί να σας αρέσει:  Ανάθεση καθηκόντων - Συμβουλές για καλύτερη λειτουργία

Να είστε δημιουργικοί με τα βραβεία για να κάνετε τον διαγωνισμό αξιοζήλευτο. Θα μπορούσατε να προσφέρετε στον νικητή ή στη νικήτρια ομάδα, ένα πληρωμένο ρεπό, ένα γεύμα συγκεκριμένης αξίας εκτός ξενοδοχείου, μια διανυκτέρευση σε άλλο ξενοδοχείο του ομίλου ή σε συνεργαζόμενη εταιρεία, ένα ημερήσιο ταξίδι σε κοντινό νησί. Η αξία του δώρου θα είναι ανάλογη με τη δυσκολία επίτευξης.

Διαθέστε έναν προϋπολογισμό για επαγγελματικές ευκαιρίες κατάρτισης για την ομάδα σας. Μπορείτε να ορίσετε μεμονωμένους προϋπολογισμούς ή προϋπολογισμούς ομάδας που μπορούν να δαπανήσουν οι προϊστάμενοι τους στην επαγγελματική ανάπτυξη της ομάδας.

Ζούμε σε μια χώρα που το “φιλότιμο” υπάρχει κάπου διάχυτο μέσα μας. Όταν το συμπεριφορικό μοντέλο της εταιρείας το “δολοφονεί”, τότε η εταιρεία θα κληθεί να πληρώσει το τίμημα. Αυτό το τίμημα κοστίζει χρήματα. Είναι προτιμότερο λοιπόν να δημιουργηθεί ένα μικρό budget το οποίο να διατεθεί με σκοπό να δοκιμαστούν τεχνικές ανάπτυξης της παραγωγικότητας και αύξησης της ικανοποίησης. Με ένα σύστημα παρακολούθησης του εγχειρήματος θα μετρηθεί το αποτέλεσμα και αναλόγως αυτό το budget θα αυξηθεί έως εκεί που κρίνει η επιχείρηση.

Από τότε που επινοήθηκε η φράση «ο πελάτης είναι βασιλιάς», οι περισσότερες εταιρείες δίνουν προτεραιότητα στη διατήρηση της ευχαρίστησης των πελατών. Ωστόσο, οι διευθυντές δεν πρέπει να ξεχνούν ένα άλλο σύνολο ανθρώπων των οποίων η ευτυχία είναι πολύ ζωτικής σημασίας για την επιτυχία της εταιρείας – οι εργαζόμενοι! Οι δυσαρεστημένοι υπάλληλοι δημιουργούν ή ενισχύουν την πιθανότητα να αποκτήσετε δυσαρεστημένους πελάτες. Γι αυτό η δέσμευση των υπαλλήλων πρέπει να είναι κύριο μέλημα όλων.

Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
Previous ArticleΕπικοινωνιακά στυλ που συνυπάρχουν στην εργασία
Next Article Γιατί η πλειονότητα των επιχειρήσεων παρέχει μέτρια-κακή εξυπηρέτηση
Vassilios Canellos
  • Website
  • Facebook
  • X (Twitter)
  • LinkedIn

Ο Βασίλειος Κανέλλος είναι απόφοιτος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Ρόδου.  Διαθέτει ακαδημαϊκό τίτλο στο Food & Beverage Management αλλά και στον τομέα του Restaurant & Bar Marketing. Έχει παρακολουθήσει το "Psychology Of Leadership" μέσω του eCornell - Cornell University. Είναι Hotel Operations Manager και διαθέτει πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στη διαχείριση και εκπαίδευση επαγγελματικών ομάδων, στη διασφάλιση προτύπων διαδικασιών εξυπηρέτησης πελατών και ασφαλείας τροφίμων HACCP & ISO. Έχει συμμετάσχει κατά το παρελθόν στην ομάδα εισηγητών του Diploma in Food & Beverage Management του IST College. Έχει εργασθεί και συνεχίζει να εργάζεται σε μεγάλες Ξενοδοχειακές μονάδες. 

ΑΡΘΡΑ ΜΕ ΠΑΡΟΜΟΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ

Πώς τα ξενοδοχεία θα ξαναγίνουν ελκυστικά για εργασία;

Hiring στη Φιλοξενία – Το κόστος της κακής διαχείρισης

Οι λεπτομέρειες που δείχνουν πως το εστιατόριο ξεχωρίζει

SOPs vs Human Reality

Πως χτίζεις ομάδες που ξεχωρίζουν;

RevPAR, Occupancy, Food Cost… και μετά τι;

Ancillary revenue, ένα υποτιμημένο μέσο κερδοφορίας

Child friendly Όταν το παιδί λέει “θέλω να ξαναπάμε”

Υπέρμετροι μισθοί μαγείρων – Στρατηγική ή πράξη πανικού

Εγγραφή στο Newsletter

Αν δεν λάβετε αμέσως το email επιβεβαίωσης, παρακαλούμε ελέγξτε τα ανεπιθύμητα.

Τέλεια...

Μην ξεχάσετε να ελέγξετε το email σας για να επιβεβαιώσετε τη διεύθυνση σας.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • WhatsApp
Feraspis
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Wellness & Functional food στα ξενοδοχεία
  • Πως προωθείς την Πασχαλινή εμπειρία σε Έλληνες και ξένους
  • Το Πάσχα στο F&B είναι crash test εμπειρίας
  • Πώς τα ξενοδοχεία θα ξαναγίνουν ελκυστικά για εργασία;
  • Hiring στη Φιλοξενία – Το κόστος της κακής διαχείρισης
ABOUT

Το blog αυτό απευθύνεται στους ανθρώπους που στελεχώνουν την Τουριστική βιομηχανία και πιο συγκεκριμένα τον κλάδο του Food & Beverage. Περιέχει πρωτότυπο περιεχόμενο που αποτελεί την πνευματική ιδιοκτησία των συντελεστών. Παρόλο που δεν απαγορεύουμε την αναδημοσίευση, θα σας παρακαλούσαμε να χρησιμοποιείτε ενεργό σύνδεσμο προς το άρθρο για να έχετε την άδεια χρήσης των περιεχομένων.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Wellness & Functional food στα ξενοδοχεία
  • Πως προωθείς την Πασχαλινή εμπειρία σε Έλληνες και ξένους
  • Το Πάσχα στο F&B είναι crash test εμπειρίας
  • Πώς τα ξενοδοχεία θα ξαναγίνουν ελκυστικά για εργασία;
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
F&B Magazine
Facebook X (Twitter) LinkedIn WhatsApp
  • ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ
  • Γράψε στο Blog
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
© 2020 - 2026 Creative Ideas 💡 by Facenet PRO.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.