Close Menu
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Facebook X (Twitter) LinkedIn
Facebook X (Twitter) LinkedIn
F&B Magazine
  • ΤΜΗΜΑΤΑ
    • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
    • ΜΠΑΡ
    • ΚΑΦΕ
  • ΠΡΟΩΘΗΣΗ
    • ΚΡΙΤΙΚΕΣ
    • ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
    • ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
    • ΔΙΚΤΥΑ
    • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
  • ΑΝΘΡΩΠΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
    • ΒΕΛΤΙΩΣΗ
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ
    • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
    • HACCP
    • JOB DESCRIPTION
  • ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΚΡΑΣΙ
    • WINE PAIRING
    • ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΠΟΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
F&B Magazine
Αρχική » Εκνευρισμένοι πελάτες. Πώς τους χειριζόμαστε;
εκνευρισμένοι πελάτες και χειρισμός
John ProtopapadakisBy John Protopapadakis4 Mins Read

Εκνευρισμένοι πελάτες. Πώς τους χειριζόμαστε;

ΠΑΡΑΠΟΝΑ
Share
LinkedIn Twitter Email Facebook Telegram WhatsApp Copy Link

Οι εκνευρισμένοι πελάτες είναι κάτι που μπορεί να μας συμβεί. Πώς τους χειριζόμαστε; Αναμφίβολα, η παρουσία ενός επισκέπτη ο οποίος είναι εκτός εαυτού, βρίζει και απειλεί, είναι μία δυσάρεστη κατάσταση, ένας εφιάλτης για οποιαδήποτε επιχείρηση.

Ωστόσο, ορισμένες χρήσιμες συμβουλές θα μπορούσαν να εκτονώσουν την κατάσταση και να επαναφέρουν την ηρεμία:

Αντιληφθείτε τα παράπονα ως μέρος της δουλειάς σας. Οσο καλοί και αν είστε, κάποια στιγμή θα κληθείτε να αντιμετωπίσετε τέτοιες καταστάσεις. Οπότε, καλό είναι να είστε προετοιμασμένοι και άρτια καταρτισμένοι.

❎ Αναζητήστε ήσυχο μέρος για να συζητήσετε. Η εικόνα ενός πελάτη που ωρύεται ή τσακώνεται με έναν υπάλληλο ενώ παρευρίσκονται και άλλοι πελάτες, είναι δυσάρεστη. Αν υπάρχει η πολυτέλεια του χώρου, ζητήστε ευγενικά από τον πελάτη να συζητήσετε κάπου πιο ιδιωτικά. Έτσι κερδίζετε και πολύτιμο χρόνο, καθώς η μετάβαση μπορεί να εκτονώσει ένα μέρος του θυμού.

❎ Χρησιμοποιήστε τις κατάλληλες χειρονομίες (π.χ. απενεργοποιήστε το κινητό σας ή ζητήστε από τη γραμματέα σας να μην σας διακόψει κανείς), οπτική επαφή και γλώσσα του σώματος (π.χ. αποφύγετε να σταυρώσετε τα χέρια σας, προσέξτε τον τόνο της φωνής σας ιδιαίτερα αν μιλάτε στο τηλέφωνο) για να του δείξετε ότι τον προσέχετε. Ζητήστε συγγνώμη ή εκφράστε τη δυσαρέσκειά σας για την ταλαιπωρία που υπέστη (π.χ. «δεχθείτε την ειλικρινή μου συγγνώμη για την καθυστερημένη εκτέλεση της παραγγελίας σας», «είναι φανερό ότι σας απογοητεύσαμε και θέλω να σας πω ότι εγώ ο ίδιος προσωπικά θα διερευνήσω το θέμα εις βάθος…»).

❎ Ακούστε προσεκτικά. Μη διακόψετε σε καμιά περίπτωση. Νομοτελειακά, κάποια στιγμή ο θυμός θα υποχωρήσει, οπότε τότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να έχετε μία εποικοδομητική κουβέντα. Ακούγοντας προσεκτικά και δείχνοντας αληθινό ενδιαφέρον, κρατάτε τον έλεγχο της κατάστασης στα χέρια σας.

Μπορεί να σας αρέσει:  Δυσαρεστημένοι πελάτες. 7+1 στρατηγικές για να μην τους χάσετε

❎ Μην υψώσετε τον τόνο της φωνής σας και παραμείνετε ψύχραιμοι ακόμα και όταν δέχεστε προσωπική επίθεση. Οι εκνευρισμένοι πελάτες είναι εκτός εαυτού και αν ανταποδώσετε τις προσβολές, το παιχνίδι χάθηκε οριστικά. Μη το παίρνετε προσωπικά. Ο πελάτης σπανίως απευθύνεται σε σας (απλώς μπορεί να αγόρασε ένα ελαττωματικό προϊόν ή μπορεί να έχει μια δύσκολη μέρα και να αντιμετωπίζει προβλήματα που εσείς δεν γνωρίζετε), απλώς θέλει να βρεθεί μία λύση στο πρόβλημά του. Παραμένοντας ευγενικοί και ψύχραιμοι ουσιαστικά τον αφοπλίζετε.

εκνευρισμένοι πελάτες στο χώρο εργασίας
Αντιληφθείτε τα παράπονα ως μέρος της δουλειάς σας

❎ Κρατάτε σημειώσεις. Δείχνει επαγγελματισμό και ωθεί τον πελάτη να περιγράψει το πρόβλημα με κάθε λεπτομέρεια. Οι σημειώσεις αφενός θα αποβούν χρήσιμες κατά τη φάση της επεξεργασίας του παραπόνου και αφετέρου, λόγω του ότι απαιτείται περισσότερος χρόνος, μπορεί να καταπραΰνουν τα έντονα φορτισμένα συναισθήματα του πελάτη. Την ίδια στιγμή, όταν ο επισκέπτης επιστρέψει, ενημερώστε τον σχετικά με τις ενέργειες στις οποίες προβήκατε.

❎ Αποφύγετε να βγάλετε βιαστικά συμπεράσματα και να παραδεχτείτε το λάθος σας πριν ακούσετε όλες τις λεπτομέρειες. Aπαντώντας αμέσως στον πελάτη, θα τον κάνετε να αισθανθεί ότι δεν αφιερώνετε αρκετό χρόνο για να τον ακούσετε, με αποτέλεσμα να εκνευριστεί περισσότερο.

❎ Αποφύγετε να κατηγορήσετε υπάλληλο, τμήμα, την ίδια την επιχείρηση, ούτε φυσικά τον πελάτη, ακόμη και αν το λάθος είναι δικό του.

❎ Προσπαθήστε να λύσετε το πρόβλημα επί τόπου. Προτείνετε μια δίκαιη λύση. Οι εκνευρισμένοι πελάτες θα εκτιμήσουν μια ερώτηση, αν η λύση αυτή τους ικανοποιεί. Αν δεν μπορεί να δοθεί άμεση λύση, υποσχεθείτε ότι το θέμα θα εξεταστεί διεξοδικά και ενημερώστε τον για το ακριβές του χρόνου που απαιτείται.

Μπορεί να σας αρέσει:  "Μην μυρίσεις το γάλα". Πώς να δείξετε στον πελάτη ότι τον εμπιστεύεστε

❎ Κλείστε τη συζήτηση με τρόπο θετικό, όπως «με ευχαριστεί ότι βρήκαμε μια λύση στο πρόβλημά σας», «σας ευχαριστούμε που αφιερώσατε χρόνο για να μας πείτε πώς αισθάνεστε».

Τέλος, όταν τελειώσετε με έναν τέτοιο πελάτη θα πρέπει να απαλλαγείτε από το στρες, προκειμένου να παραμείνετε αποδοτικοί στη δουλειά σας. Χαλαρώστε, κάντε μια βόλτα, τσιμπήστε κάτι, ώστε να μην κρατήσετε την πίεση μέσα σας.

📖 Σημείωση: Μπορείτε να βρείτε περισσότερα άρθρα σαν αυτό στη σελίδα Marketing Tips

Photos by Freepik

Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Email
Previous ArticleΠως σαμποτάρεις τον εαυτό σου;
Next Article Τροφικές αλλεργίες και αλλεργιογόνα
John Protopapadakis
  • Website
  • Facebook
  • X (Twitter)
  • LinkedIn

O Ιωάννης Πρωτοπαπαδάκης είναι συγγραφέας, καθηγητής, εισηγητής σεμιναρίων και εκπαιδευτής προσωπικού ξενοδοχείων σε θέματα μάρκετινγκ, ποιοτικής εξυπηρέτησης και διαχείρισης παραπόνων. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στο Πανεπιστήμιο Πειραιά και κατέχει MBA (Master of Business Administration) από το Cleveland State University. Έχει εργαστεί στο τμήμα μάρκετινγκ της Misko-Barilla, καθώς και από το 2000 έως σήμερα, ως καθηγητής μάρκετινγκ και ποιοτικής εξυπηρέτησης, σε Le Monde, IST, New York και Mediterranean. Είναι συνεργάτης της HotelTraining.gr και του Traveldailynews.

ΑΡΘΡΑ ΜΕ ΠΑΡΟΜΟΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ

Τα πιο συχνά παράπονα στα εστιατόρια

Ψεύτικες κριτικές στα ξενοδοχεία, κυνηγοί αποζημιώσεων.

Πώς να προσφέρετε εξυπηρέτηση 5 αστέρων

Γιατί οι πελάτες του ξενοδοχείου δεν παραπονούνται;

Πώς χειριζόμαστε τον πελάτη που βρίζει υπάλληλό μας;

Παράπονα των Βρετανών Τουριστών

CARP method. Πώς μας βοηθά στη διαχείριση παραπόνων

“Μην μυρίσεις το γάλα”. Πώς να δείξετε στον πελάτη ότι τον εμπιστεύεστε

Θέλω να μιλήσω με τον προϊστάμενό σου.

Εγγραφή στο Newsletter

Αν δεν λάβετε αμέσως το email επιβεβαίωσης, παρακαλούμε ελέγξτε τα ανεπιθύμητα.

Τέλεια...

Μην ξεχάσετε να ελέγξετε το email σας για να επιβεβαιώσετε τη διεύθυνση σας.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • WhatsApp
Feraspis
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Child friendly Όταν το παιδί λέει “θέλω να ξαναπάμε”
  • Room Service Optimization: Από την «Αγγαρεία» στην Κερδοφορία
  • SOP 2.0: Όταν οι διαδικασίες δοκιμάζονται στην πραγματικότητα
  • Υπέρμετροι μισθοί μαγείρων – Στρατηγική ή πράξη πανικού
  • Zero Waste Kitchen – λιγότερα σκουπίδια, περισσότερη ουσία
ABOUT

Το blog αυτό απευθύνεται στους ανθρώπους που στελεχώνουν την Τουριστική βιομηχανία και πιο συγκεκριμένα τον κλάδο του Food & Beverage. Περιέχει πρωτότυπο περιεχόμενο που αποτελεί την πνευματική ιδιοκτησία των συντελεστών. Παρόλο που δεν απαγορεύουμε την αναδημοσίευση, θα σας παρακαλούσαμε να χρησιμοποιείτε ενεργό σύνδεσμο προς το άρθρο για να έχετε την άδεια χρήσης των περιεχομένων.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • Child friendly Όταν το παιδί λέει “θέλω να ξαναπάμε”
  • Room Service Optimization: Από την «Αγγαρεία» στην Κερδοφορία
  • SOP 2.0: Όταν οι διαδικασίες δοκιμάζονται στην πραγματικότητα
  • Υπέρμετροι μισθοί μαγείρων – Στρατηγική ή πράξη πανικού
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
F&B Magazine
Facebook X (Twitter) LinkedIn WhatsApp
  • ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ
  • Γράψε στο Blog
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
© 2020 - 2026 Creative Ideas 💡 by Facenet PRO.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.